Chiftele

Timp de preparare si gatire: 40 minute; 8 portii

Ingrediente 

• 1 felie de paine alba, fara coaja  

• 2 linguri lapte  

• 450g carne slaba de porc, tocata  

• 2 catei de usturoi tocati marunt

• 1 galbenus de ou (batut)  

• 1 ceapa mica fin tocata

• 3 linguri amestec de ierburi proaspete, tocate (precum patrunjel, cimbru)  

• 1 lingura ulei de masline 

• piper proaspat macinat (dupa gust) 

Pentru sos 

• 150 ml zeama supa de vita (o poti obtine fierband oase de vita cu legumele de baza pentru o supa: morcov, telina, ceapa)

• 150 ml apa

• 1 ceapa mica, tocata 

• 1 morcov curatat si tocat  

• 2 rosii, tocate  

• 2 linguri vermut (poti inlocui cu vin)  

• 1 lingura amidon alimentar 

Mod de preparare

1. Pune painea intr-un castron mic, toarna laptele si las-o sa se inmoaie 5 minute. Piseaz-o apoi cu o furculita. 

2. Amesteca bine carnea cu usturoiul, galbenusul de ou, ceapa si ierburile, asezoneaza cu piper si formeaza 16 chiftelute rotunde plate. 

3. Pune pe foc la incins o tigaie tip grill, apoi pune uleiul si gateste chiftelele intorcandu-le din cand in cand pentru a se rumeni uniform. 

4. Intre timp combina toate ingredientele pentru sos mai putin amidonul intr-o cratita mica si las-o sa fiarba la foc mic pentru 8-10 minute pana cand legumele s-au patruns. 

5. Transfera-le apoi intr-un blender si mixeaza-le pana devine o pasta. Pune-le din nou in cratita in care au fiert. 

6. Amesteca amidonul cu o lingura de apa si pune-l peste sos. Pune cratita la foc mic si reincalzeste sosul mestecand pana se ingroasa. Toarna sosul peste chiftele si serveste-le cu spaghete sau piure. 

Cateva sfaturi:

• Poti inlocui painea alba cu paine integrala, iar carnea de porc cu carne de vita sau curcan. 

• In carnea pentru chiftele poti adauga putina boia iute daca doresti sa fie putin picante.

Informatii nutritionale / portie (129 g)

9g carbohidrati; Glucide 2,5g; Calorii 158kcal; Proteine 12,2g; Total grasimi 7,9g; Grasimi saturate 2,5g; Sare 0,4g

Inapoi la categorie

---

Mic dejun cu oua si pasta de avocado

Paste cu bacon si rozmarin

Supa de broccoli cu branza Cheddar

Panna cotta de vanilie cu fructe