Idei de retete pentru vegetarieni

Foarte multe persoane renunta la carne in favoarea unui regim vegetarian, iar optiunile nu sunt deloc limitate, asa cum am fi tentati sa credem. Iata cateva sugestii de retete pentru 3 tipuri de diete vegetariene.

Dieta vegana – fara lactate si oua

• Sandvis cu legume la grill – taie ciuperci, ceapa, anghinare, rosii, zucchini si dovleac si soteaza in cateva picaturi de ulei de masline si otet balsamic; pune amestecul intre doua felii de paine din faina integrala;

• chilli vegetarian – preparat din rosii, zucchini, ardei gras, ceapa, usturoi, cartof dulce si fasole, condimentate cu chimion si pudra de chilli; se fierb in stock de supa de legume, nu de pui sau de vita;

• fajitas vegetarian – facut din tortilla de porumb umpluta cu ceapa, ardei, rosii, avocado si sos salsa;

• orez brun cu legume (broccoli, porumb, mazare, morcovi, ceapa, ardei gras) si tofu trase la tigaie in foarte putin ulei;

• salata de spanac cu legume, fructe uscate sau proaspete, fasole, nuci, seminte, crutoane si dressing cu continut scazut de grasimi;

• supa de fasole, linte si alte legume

Dieta lacto-vegetariana – include lactatele si exclude ouale

• supa crema de broccoli si branza servita cu o chifla integrala sau alaturi de o salata de legume;

• burrito cu fasole, branza cu continut redus de grasime si sos salsa;

• sandvis cu branza la gratar si rosii;

• chiftelute de naut in pita, cu sos tzatziki facut din iaurt grecesc, castraveti si rosii;

• quesadilla vegetariana – adauga pe tortilla ardei gras, ciuperci si rosii la gratar si presara deasupra branza rasa si un dressing din pasta de avocado sau sos de smantana cu continut redus de grasime;

• burger vegetarian cu branza slaba, cateva felii de avocado, rosii, salata verde si ceapa;

• pizza cu legume si mozzarella;

• paste integrale cu sos pesto;

• parfait de iaurt – facut din iaurt de vanilie cu continut redus de grasime, fructe de padure proaspete si nuci maruntite;

• ardei gras umplut cu orez brun, soia, legume nonamidonoase si branza rasa.

Dieta lacto-ovo-vegetariana – include lactate si oua

• omleta cu spanac sotat, rosii, ciuperci, ceapa si branza rasa presarata pe deasupra;

• lasagna cu branza ricotta/tofu, dovleac, ciuperci, ceapa, ardei gras si broccoli;

• vanata cu parmezan la cuptor;

• ou fiert zdrobit amestecat cu maioneza light, pe care il pui pe o felie de paine integrala.

Pentru micul dejun, ai la dispozitie o multitudine de variante: cereale integrale cu lapte de soia, paine integrala cu unt de arahide si un fruct, smoothie din iaurt sau lapte de soia cu fructe, ovaz cu nuci sau fructe uscate, omleta din oua sau tofu, briose cu fructe de padure.


Sursa: diabetes.org

Inapoi la categorie

Citeste si
Cum să reduci considerabil consumul de zahăr fără să simți că faci eforturi supraomenești
Tot ce trebuie să știi despre consumul şi tipurile de zahăr
Masurile ascunse in etichetele produselor alimentare
Idei de gustari sanatoase